Вдале розташування може зробити дуже популярним серед туристів не лише велике місто, а й порівняно невеличке село. Хорошим прикладом є туризм у Шабо. Шабо, Одеська область, є відомим виноробським селом, що розташоване на правому березі Дністровського лиману, неподалік місця, де лиман впадає в Чорне море.
Місцеві займаються там виноробством вже не першу сотню років. Тут це, без перебільшення, буквально частина життя. Ставлення до вина тут не просто як до одного з алкогольних напоїв у переліку інших. Тут це своя особлива філософія. Здавна майстрів, що робили цей напій, тут дуже поважали. Талановитий винороб завжди був поважною людиною, адже це не таке просте ремесло, як може здатися профану у цій справі.
Неймовірна якість, смак та аромат вина з цього регіону пов’язані не лише з талановитістю місцевих людей, а й з природними особливостями ґрунту та клімату. Є дані, що ще за античності греки засаджували виноградники в межах регіону, тому виноробство тут – це стародавня історія Шабо. Сучасне ж піднесення села пов’язане зі швейцарською колонією, заснованою в першій половині XIX століття, коли сюди переселилися виноградарі й започаткували культурне виноробство. Коротше кажучи, у цій статті ми детально розглянемо відпочинок у Шабо.
Шабо відпочинок біля моря
Сьогодні цілком справедливо буде говорити, що Шабо для багатьох це не просто назва населеного пункту, а буквально бренд. Далеко не кожен зможе показати на карті, де знаходиться це село, а от про вина Шабо чув кожний. Хтось скаже, що це просто піар, як у випадку з будь-яким іншим брендом, але це зовсім не так – випадок дійсно унікальний. Варто сказати, що тут не все пов’язано лише з вином. Є й мистецькі об’єкти та цікаві туристичні маршрути. Про все це – далі.
Що подивитись у Шабо?
Знайомство з цим населеним пунктом, як і у випадку з іншими, краще за все починати з центру, адже саме там знаходиться більшість найцікавіших локацій.
Центр культури вина SHABO
Перш за все, потрібно відвідати музей, що називається «Центр культури вина SHABO». Тут це одна з головних туристичних родзинок. Створений він на базі однієї з найстаріших виноробних традицій України. Сам музей відкрили у 2009 році, і з того часу він став місцем, де історія, культура й смак вина зливаються в єдину атмосферу. Експозиція музею розташована на території діючого винзаводу, тому відвідувачі можуть одночасно побачити як старовинні артефакти, так і сучасне виробництво.
Тут можна замовити як індивідуальну, так і групову екскурсію – з дегустацією або без неї, обрати зручну дату й час відвідування, а також придбати подарунковий сертифікат для друзів чи ділових партнерів. Зверніть увагу, що наразі він працює за попереднім записом – номер телефону: +38 048 7000 210. Більше інформації шукайте на сайті shabo.ua чи на офіційній сторінці в Instagram @shabo.winecenter.
Музей є центральною частиною комплексу – саме там розповідають про історію виноробства в Шабо, показують старовинні артефакти, інтерактивні експозиції та фільм у 5D – музейні кінозали дозволяють заглибитися у світ виноробства завдяки мультимедійним фільмам і 5D-візуалізації. Відвідувачі можуть буквально «прожити» історію створення вина – від догляду за лозою до розливу готового напою. На його території є два діючих виробничих об’єкти, які можна відвідати:
- «Винний дім SHABO» – це сучасний виробничий комплекс, де відвідувачам відкривають усі етапи створення вина – від збору винограду до його розливу в пляшки. Тут можна побачити, як стиглі грона з місцевих виноградників потрапляють на сортування, як проходить процес ферментації, витримки у дубових бочках і подальшого фасування;
- «Коньячний дім SHABO» знайомить гостей із мистецтвом виготовлення благородних дистилятів. Тут демонструють процес перегонки виноматеріалів, технології дистиляції на мідних аламбіках і тривалу витримку коньячних спиртів у дубових бочках. Саме тут народжуються вишукані коньяки SHABO.
Звісно, екскурсії до виноробні Шабо не обмежуються лише виробництвом. На території «Центру культури вина SHABO» є чимало сучасних артоб’єктів.
- Одним із найяскравіших елементів комплексу є мультимедійний фонтан Діоніса – видовищна інсталяція, присвячена богові вина й радості. Увечері він оживає світлом, музикою та водними проєкціями, створюючи атмосферу свята просто неба.
- Також там є експозиція під назвою «Трилогії виноградної лози». Кожна з трьох частин «трилогії» уособлює окремий етап життя вина: народження, дозрівання та звершення. Це сподобається тим, хто вміє бачити неочевидні речі та розуміється на естетиці, адже цією скульптурою автор передає філософію виноробства через образ виноградної лози, що виглядає досить цікаво та наштовхує на роздуми.
Швейцарські підвали
Наступна локація, яку потрібно відвідати – це двохсотрічні швейцарські підвали, де зберігаються витримані напої. Їх закладали ще на початку XIX століття швейцарські колоністи, які принесли в цей край культуру європейського виноробства. Масивні кам’яні стіни, прохолода й тиша створюють ідеальні умови для дозрівання вина та коньяку. У цих підвалах зберігаються сотні дубових бочок і пляшок із колекційними напоями, кожен із яких має свою історію та характер.
Тут підтримується постійна температура й вологість, щоб вино дозрівало природно, набуваючи глибини смаку й аромату. Під час екскурсії відвідувачі можуть побачити старовинні тунелі, відчути аромат витриманого вина й дізнатися, як відбувається процес дозрівання напоїв за традиційними технологіями, що збереглися ще з часів швейцарських виноробів.
Приватна виноробня Шабо «Chateau Lacarin»
Окрім великого центрального комплексу, про який ми розповіли вище, тут також розташована приватна виноробня Шабо «Chateau Lacarin» (Шато Лакарен), якою володіє француз Кристофер Лакарен, що, до речі, проживає безпосередньо у селищі. За бажання туди теж можна потрапити на екскурсію.
Що там можна побачити? Перш за все, виноградники – ділянки, на яких росте виноград, з якого виробляють вина. Може здатися, що це не так вже й цікаво, але так думає лише та людина, що ніколи не бувала у подібних місцях. Запевняємо, що це захопливе видовище. Можливо подивитися й виробничі приміщення. Звісно ж, доступне тут і найголовніше − дегустації у Шабо в «Chateau Lacarin».
Будинок родини Тарданів
У селі також зберігся будинок родини Тарданів, який зараз сприймається як музейна пам’ятка. Це родина перших переселенців-виноробів. У музеї можна ознайомитися з історією переселення швейцарців, технологіями минулого, архівними фотографіями та документами.
Природа, лиман, околиці
Звісно, вино – це візитна картка Шабо, але слід сказати про те, що тут ще й дуже красива природа, що також робить свій вклад у популяризацію цього населеного пункту як місця для туристів. Розташування села створює унікальне природне середовище − поєднання лиману, виноградників та степового узбережжя.
Ви обов’язково маєте побачити Дністровський лиман. Прогулянка вздовж нього – це дуже романтично. Якщо будете у Шабо зі своєю другою половинкою, то не втрачайте круту можливість класно провести час разом. Водна гладь й легкий вітерець від води, особливо в ранкові чи вечірні години створюють неймовірну атмосферу. Берегова лінія лиману досить зручна і дає можливість відпочити біля води − поспостерігати за хвилями, послухати водний шум, зробити паузу серед природи. У безпосередній близькості є курорт Затока − популярне морське місце відпочинку.
Як дістатися до Шабо?
Село розташоване приблизно за 70 кілометрів від Одеси. Доїхати туди можна рейсовим автобусом з Одеси. Якщо власним транспортом, то маршрут пролягає трасою Р70 через Затоку безпосередньо до Шабо.
Кілька корисних порад для туриста
Під час дегустації постарайтеся знайти те вино, що сподобається вам найбільше та обов’язково купіть кілька пляшок – на гостинець друзям чи родичам, або ж для себе, щоб потім, вже перебуваючи вдома, згадати емоції від поїздки та буквально відчути їх на смак.
Якщо будете у Шабо влітку, обов’язково поєднуйте винний досвід із релаксом біля води – витрачений час того вартий.
Завчасно уточнюйте умови екскурсій та їх доступність.
Підсумок
Сподіваємося, що зацікавили вас, і ви якось сплануєте поїздку в Шабо. Це рідкісне місце в Україні, де винна культура – це не лише вино, а й мистецтво, архітектура та навіть ландшафтний дизайн у вигляді артоб’єктів, фонтанів та іншого тощо. Де ще можна поєднати винний туризм з відпочинком біля води?!
